Fruttosio come veleno per i bambini perché aumenta il rischio di malattie gravi al fegato


I Ricercatori dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù ci spiegano perché mangiare tanto fruttosio fa male alla salute dei bambini. 

 

I ricercatori dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù hanno dimostrato, per la prima volta, una correlazione tra il consumo di fruttosio in quantità eccessiva e lo sviluppo di malattie epatiche gravi. I risultati dello studio, intitolato “Serum uric acid concentrations and fructose consumption are independently associated with NASH in children and adolescents”, sono stati pubblicati su Journal of Hepatology.

I ricercatori hanno testato, tra il 2012 e il 2016, gli effetti del fruttosio su 271 bambini e ragazzi affetti da fegato rosso. Dalle indagini è risultato che un bambini su due aveva troppo acido urico in circolo. Questo acido è prodotto dalla sintesi del fruttosio nel fegato e quando eccede in quantità può portare allo sviluppo di malattie anche gravi, come il fegato grasso e il diabete e a persone che già soffrono di queste patologie, può accelerarne la progressione verso stati più gravi come steatoepatite non alcolica, fibrosi epatica e cirrosi.

Ma quanto fruttosio si può mangiare senza rischiare? I ricercatori spiegano che il fabbisogno giornaliero previsto è di 25 grammi per l’età pediatrica, una quantità questa che però è inferiore rispetto a quella che i più piccoli consumano in realtà. Per farci un’idea ci basta pensare che:

in 100 grammi di marmellata ci sono 58,7 grammi di fruttosio (134,8% in più)
in una lattina di bevanda gassata e zuccherata ci sono 48 grammi di fruttosio (92% in più)
in una merendina con marmellata ci sono 46,5 grammi di fruttosio (86% in più)
in una merendina farcita con latte ci sono 45,7 grammi di fruttosio (82,8% in più)
in una merendina con pasta frolla ci sono 35,2 grammi di fruttosio (40,8% in più)
in una merendina con pan di spagna ci sono 34,9 grammi di fruttosio (39,6% in più)
in una brioche ci sono 22,5 grammi di fruttosio (il 90% del fabbisogno)
in una bottiglietta di succo di frutto ci sono 14,5 grammi di fruttosio (il 58% del fabbisogno).

 

Sorgente: Fruttosio come veleno per i bambini perché aumenta il rischio di malattie gravi al fegato

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